Яблуня Топаз – зимовий сорт яблуні чеської селекції. Дозріває в кінці вересня – початку жовтня. Плоди великі, округлі, трохи плескатої форми, масою близько 200 г, жовті, з плямистим, розмитим червоним рум’янцем. М’якоть кремового кольору, досить щільна, соковита, кисло-солодкого смаку, ароматна. Дерева середньорослі, крона округла, середньої густини. Дерева стійкі до парші , стійкість до борошнистої роси – середня. Урожайність дерев висока.
